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      超市大打折的臨期食品 是否只是個“過期”市場?

        如今的年輕人,越來越喜歡在生活上精打細算。

        無論是知乎豆瓣,還是微博貼吧,在各類平臺論壇之中,都會有著"省錢"相關的話題。如何用更少的錢過上更加精致充實的生活,成為了當代年輕人最受歡迎的生活方式。

        在這些可以用"摳"字來形容的帖子之中,最受歡迎的當屬"如何買到便宜好吃的零食",其中出現最多的字眼,是一個大多數人可能會感到比較陌生的字眼——臨期食品。

        原價80一箱的安慕希酸奶,只要40塊就可以拿下;60塊一盒的進口威化餅干,20塊錢還買一送二;10塊錢四袋的進口水果麥片……這類臨期食品價格便宜,質量可靠,因此也備受這些熱衷于省錢的年輕人歡迎。

        近幾年來,臨期食品憑借較低的價格,吸引了眾多消費者的青睞。在這樣的情況下,甚至出現了一些專門售賣臨期食品的零食店。

        為何曾經倍讓商家頭疼的臨期食品,會成為一條新的發財之道呢?臨期食品背后,真的有著一個值得投入的龐大市場嗎?

        臨期不等于過期,便宜才是“王道”

        可能現在在很多人的眼中,臨期與過期是劃等號的,但實際上,臨期并不等于過期。臨期食品,是指即將到達食品保質期,但仍然處在保質期內的食品,是屬于安全食品范圍的。

        實際上,大部分商超為了保證不銷售過期食品,都會選擇在保質期還剩下三分之一之前就將商品退回給廠家。而這些臨近過期的食品,最后只有作為動物飼料或者是當做垃圾填埋焚燒,造成了極大的浪費。

        根據統計數據顯示,中國每年浪費的糧食達到驚人的約3500萬噸,接近中國糧食總產量的約6%。而這僅僅是被統計到了的數據,還有極大的一部分可能遭到了遺漏。臨期食品,在這其中扮演了不可或缺的角色。

        由于現代工業的發展,食品制造也形成了快速、產量高的流水線生產,這使得食品的產量往往會超過需求。最為明顯的證據就是超市之中大量銷售不出去的臨期食品,最終都會走向丟棄銷毀的末路。

        除了零售渠道銷售不出去之外,在食品的運輸、存儲環節之中,也會出現食品包裝破損、臨期等問題。在這種情況下,臨期食品大量的出現也就理所當然。

        既然臨期食品并非過期,那么依然還是可以售賣的,而這一商機已經被許多人所抓住。

        好食期,一家專門售賣臨期食品的電商平臺,其主打的賣點"日期越近越便宜"。在2018年7月,其獲得了阿里巴巴獨家的1.1億元C輪融資。臨期食品,已經成為了一塊新的爭奪之地,吸引著眾多玩家的加入。

        這些專門販賣臨期食品的平臺店鋪中,其最主要的核心就是"便宜",也正是因為便宜,大量消費者被其吸引。

        臨期商品雖有許多消費者愿意購買,市場相對來說開發程度還較低,前景廣闊。但目前,臨期食品市場仍然有著諸多的問題存在。

        身處灰色地帶,臨期食品"問題多多"?

        事實上,臨期食品市場尚且處在一個灰色地帶。中國目前對于臨期食品管理還缺乏相關的規章制度進行管理,因而對于臨期食品的處理完全依靠相關企業和個人。

        缺乏完善的規章制度,也暴露出了臨期食品市場的諸多問題。既然是臨近過期的食品,那么它的銷售期有多久?什么時候就必須停止售賣?既然規定商家對于臨期商品必須下架,那么這些販賣臨期食品的商家又是否是違規的呢?

        許多臨期食品的店鋪當中,商家往往不會醒目標注臨期商品的具體保質期時間。消費者往往可能在選購的同時忽視了查看保質期時間,最后購買之后才發現馬上就要過期了。

        在這個問題上,專賣臨期食品的電商平臺則相對透明。在"好食期"平臺上,所有的商品都會有顯著的保質期剩余時間倒計時,并根據剩余時間分階段打折,總的來說就是剩余時間越短,折扣越大。

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